بسكويت الفانيليا

مقادير البسكويت :
* 1كوب سكر أسمر
* 4/3 ثلاث أرباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
* 1بيضة
* 1ملعقة فانيلا
* 2كوب دقيق جميع الاستعمالات
* ملعقة بيكنج با
ودر

مقادير الحشو :
* كوب جوز مكسر خشن
* 2/1 نصف كوب سكر أسمر
* 4/1 ربع كوب كريمة خفق
* 1ملعقة فانيلا


طريقة التحضير:
* نخلط جميع مقادير البسكويت مع بعض ماعدا الدقيق والبيكنج باودر نخلطهم بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة إلى أن تنسجم المقادير بشكل كامل ، ثم نخفف السرعة ونبدأ بإضافة الدقيق والبيكنج باودر،نخفق جيدا إلى أن تتكون لدينا عجينة ناعمة .

* نصنع من العجينة كور صغيرة ونرصها في صينية الفرن استعدادا لحشوها قبل إدخالها الفرن .

* نخلط كل مقادير الحشو مع بعض نضغط على منتصف كل بسكويته لنصنع شكلا كالبركان ثم نصب حوالي ملعقة من الحشوة في كل بسكويته وتخبز لمدة 8 إلى 12 دقيقة إلى أن يتحول لونها إلى اللون الأشقر تبرد لمدة دقيقة ثم ترفع من صينية الفرن وتبرد بشكل كامل قبل التقديم وصحتين.